DEUX MILLE QUINZE

Les premières photos de cette nouvelle année pour vous souhaiter l'année la plus douce qui soit.

"N'attends pas que les événements arrivent comme tu le souhaites. Décide de vouloir ce qui arrive... et tu seras heureux."
                                                  Epictète

Loin de moi l'idée de prendre de bonnes résolutions à l'aube de cette nouvelle année,entre autre de de renouer plus souvent avec le blog,je sais que ce sont des résolutions que je ne saurais tenir.

Si peu d’oeuvres pour tant de fatigue et d’ennui !
De stériles soucis notre journée est pleine :
Leur meute sans pitié nous chasse à perdre haleine,
Nous pousse, nous dévore, et l’heure utile a fui…

“Demain ! J’irai demain voir ce pauvre chez lui,
“Demain je reprendrai ce livre ouvert à peine,
“Demain je te dirai, mon âme, où je te mène,
“Demain je serai juste et fort… pas aujourd’hui.”

Aujourd’hui, que de soins, de pas et de visites !
Oh ! L’implacable essaim des devoirs parasites
Qui pullulent autour de nos tasses de thé !

Ainsi chôment le coeur, la pensée et le livre,
Et, pendant qu’on se tue à différer de vivre,
Le vrai devoir dans l’ombre attend la volonté.

                                              Sully Prudhomme

LA DOUCEUR DU PAIN DE MIE

Ce n'est pas si compliqué que cela de confectionner du pain de mie maison.Et le goût en est tellement incomparable que cela vaut la peine de se lancer
Pour cela vous devrez commencer par confectionner un pâton en délayant 15 grammes de levure fraîche dans 100 grammes d'eau,puis vous ajouterez 100 grammes de farine d'épeautre T80  .

Vous recouvrirez alors cette boule d'eau juste tiède,vous verrez alors des bulles se former puis au bout d'une dizaine de minutes la boule remonter curieusement à la surface,votre pâton est prêt,vous pouvez le prélever avec une écumoire et le mettre dans le bol de votre robot avec 20 grammes d'eau,180 grammes de lait,2 cuillerées à café de fleur de sel,1 cuillerée à soupe de sucre en poudre,350 grammes de farine de blé T65.
Vous mettrez alors votre robot en marche avec le crochet à pétrin.Lorsque la pâte se décollera des parois du bol vous pourrez ajouter en  trois fois 30 grammes de beurre mou.Bien attendre entre chaque ajout que le beurre ait été bien absorbé .
Voila le plus dur est fait vous allez maintenant  mettre la pâte sur le plan de travail fariner et pétrir avec vos mains de cette façon

Puis vous verserez la pâte dans un saladier huilé  recouvrirez d'un film et  la laisserez lever tranquillement à l'abri des courants d'air 
 Rien ne vous empêche d'aller comme moi faire une petite balade d'une bonne heure 

A votre retour selon la température de votre cuisine la pâte devrait avoir  doublé de volume.
Il faudra alors la déposer une nouvelle fois sur le plan de travail fariné,chasser délicatement l'air avec vos mains et former un boudin que vous diviserez en quelques boules que vous alignerez dans un moule à cake par exemple ,beurré .
De nouveau il faudra laisser lever la pâte et de nouveau vous pourrez allez prendre l'air 

 Quand vous reviendrez après encore une heure de grand air ,  la pâte devrait  à peu près  atteindre le  bord du moule
C'est alors que vous pourrez  le glisser  dans le four préchauffé à 180°,pour 25 à 30 minutes 
Afin que le pain de mie soit doré je vous conseille de jeter sur la sole du four un demi verre d'eau froide au moment d'enfourner.
Vous démoulerez à la sortie du four et laisserez refroidir sur une grille 

UN BONHEUR

Nous ne nous sommes jamais rencontrées,nous nous rendons visite par blog interposé.Je me suis laissée aller à l'imaginer,de beaux cheveux,peut-être blancs,à la coupe nette,des yeux clairs,une silhouette svelte,mais par-dessus tout de la classe ,de la prestance,

et de l'élégance ,beaucoup d'élégance,de celle pour laquelle il n'est point besoin d'être riche,une élégance innée.

On sait peu de choses d'elle,si ce n'est qu'elle a perdu un être cher,qu'elle a une veille mère sur laquelle elle veille de façon attentionnée,mais ce que l'on sait c'est qu'elle est discrète,elle doit bien avoir comme tout un chacun son lot de vicissitudes,dont elle nous fait grâce ou du moins les évoque à demi-mots,comme dans de la ouate,

sans esbroufe,ce n'est pas une Madame Je Sais Tout de Je Connais Tout, ni une Madame Je la Ramène.On la sent pourtant érudite et cultivée.
Toujours à demi-mots elle nous a appris l'impression de 

ces textes,

 ces phrases

 qui vous laissent sans voix, admirative ,une sorte de sidération pour reprendre ses propres mots  au sujet  de Charles Juliet et qui illuminent votre journée.

Je me suis empressée de commander deux exemplaires de cet opus ,un pour moi,bien sûr et un autre pour offrir ,je sais que je ne vais pas en rester là avec Noël qui va bientôt venir,elle me ferait presque aimer Noël moi qui n'aime pas cette période,pour le simple bonheur de faire découvrir ces bonheurs à elle 

Ici (clic) le blog de Bonheur du jour 

Si vous aussi ,vous souhaitez vous procurer cet opus c'est ici (clic)

UN ROSE MAUVE

 dans les hautes herbes ...

Dans le parc aux lointains voilés de brume, sous

Les grands arbres d’où tombe avec un bruit très doux

L’adieu des feuilles d’or parmi la solitude,

Sous le ciel pâlissant comme de lassitude,

Nous irons, si tu veux, jusqu’au soir, à pas lents,

Bercer l’été qui meurt dans nos coeurs indolents.

Nous marcherons parmi les muettes allées ;

Et cet amer parfum qu’ont les herbes foulées,

Et ce silence, et ce grand charme langoureux

Que verse en nous l’automne exquis et douloureux

Et qui sort des jardins, des bois, des eaux, des arbres
Et des parterres nus où grelottent les marbres,

Baignera doucement notre âme tout un jour,
Comme un mouchoir ancien qui sent encor l’amour.

Rainer Maria Rilke et Albert Samain pour accompagner la fermeture de Giverny hier.

"SI L'ON PASSAIT L’ANNÉE ENTIÈRE EN VACANCES

S'amuser serait aussi épuisant que travailler" disait Shakespeare

Paul Morand,lui,disait "A propos des vacances ...On ne saurait aller chercher trop loin le plaisir de rentrer chez soi"

La mariée est trop belle allez vous penser,non je suis contente de partir et toujours contente de rentrer.
Contente de pouvoir se rappeler des bons moments ,repasser dans sa tête les belles images.
Et puis pour pouvoir partir de nouveau il faut bien revenir n'est-ce-pas?
Je pense que vous devinerez facilement où je m'étais éclipsée 

Non, vous ne trouvez pas ?
Pour vous aider Patrick Leigh Fermor a peut-être poussé cette jolie porte photographiée dans le ravissant village où il habita  


Oups ,j'ai failli oublier
Voici le mail reçu de mon Sherlock Holmes vénitien:

"Je voulais juste te dire que ce matin campo S.Angelo j'avais croisé les  fameux chiens de ta photo .Ce sont 2 femelles:Lolita et Pepita.Cette dernière a la laisse bleue parce que son maître m'a dit qu'elle était plus blonde(il voulait sans doute dire claire!) et que le bleu était plus joli pour elle .Fin du mystère....."

FIN D’ÉTÉ ET DE SES TRAVAUX

Bientôt trois mois que j'ai déserté ces pages.
J'avoue que j'ai failli arrêter purement et simplement ce blog mais au regard de quelques belles amitiés qui en sont nées,bien loin d'être un fétu de paille...

                  "N'abandonne pas un vieil ami le nouveau ne le vaudra pas"

 Trois mois que je n'ai  vu passer,rythmés par les travaux d'été en tous genres,coulis de tomates à profusion,soixante dix pieds de tomates cela occupe !!!confitures diverses et variées ,inventions culinaires

 ,préparation de la rentrée scolaire et mise en place de ses rythmes ce qui ne fut pas une mince affaire,je m'interroge toujours sur le bien-fondé de ce tsunami ...
Quelques escapades de trois à quatre jours dans mon Lot

 et en Normandie .

Où j'ai accompagné le gentilhomme et son équipe

Le temps s'est arrêté dans un  endroit délicieux, une superbe ferme rénovée

où je vous conseille de vous égarer,Claire et Florian ne savent que faire pour vous être agréables .

Maintenant tout cela est derrière moi et je m'apprête  à partir enfin en vacances une petite quinzaine de jours.
Un luxe que celui de partir lorsque tout le monde a repris le chemin du travail ,que les journées sont encore douces et que les lieux vous sont presque réservés.

Avant de vous livrer d'autres photos et une recette de mon imagination il faut bien que je vous donne enfin la solution à mes énigmes ,ce n'est pas faute d'avoir été houspillée par Liliforcole qui comme Mireille avait été très perspicace.

Oui il s'agissait bien de dépôts en tous genres sur une hélice de moteur de bateau 
Quant aux chiens j'avoue ne pas avoir la réponse,ils sont vénitiens car une de mes amies "installée" à Venise les a revus il y a quelques jours ,elle m'a promis d'essayer d'élucider le mystère .

Une recette de saison très vite préparée que j'ai davantage appréciée froide que chaude.
Chaude elle m'a paru un peu écoeurante. Il s'agit d'une quiche aux poires mêlées de noix et de cantal.
Dans une tourtière vous étalerez une pâte brisée que vous piquerez de quelques coups de fourchette.
Vous éparpillerez deux grosses poires pelées et émincées,des copeaux de cantal et des cerneaux de noix que vous aurez épluchés(c'est le plus long à faire)
Vous verserez alors un  appareil composé de quatre oeufs fouettés  vigoureusement (le mélange doit mousser), additionnés d'une tasse de  lait (pour moi de brebis), de sel et de poivre,pas besoin d'ajouter de crème fraîche,le cantal et les noix apportent suffisamment de gras en  cuisant durant quarante cinq minutes.

Je crois que je n'avais jamais vu mon village se détacher des brumes de la vallée de cette façon 

Je m'aperçois qu'un nettoyage de mon appareil photo par un spécialiste s'impose,nous en avons un excellent ici ce sera pour le retour