BONNE ANNEE

A  vous tous et à vous toutes je souhaite une très Bonne Année 2011

Blablabla,blablabla .....vous souhaitez,que blablabla,blablabla se réalise.....

Eh bien oui je ne sais que trouver pour innover à pareille époque!

Donc ce sera le changement dans la continuité!

je continuerai à mettre en pratique:

"Celui qui connait l'art de vivre avec soi même ignore l'ennui"

Erasme

Etant le pire que je vous souhaite

cette année écoulée vous avez été nombreux à passer par ici,de temps en temps,souvent ,de plus en plus nombreux,,régulièrement,de nombreuses amitiés se sont créées,renforcées,je me dois de  garder en ligne de mire:

Si tu te fais de nouveaux amis n'oublie pas les anciens

Erasme

N'en prenez pas ombrage

LANGUE AU CHAT ?

En fait je voulais tout simplement vous montrer d'autres visages de Paris auxquels on ne fait pas attention  qui  sortis de leur contexte peuvent laisser croire que nous sommes à la campagne, en province ou ailleurs.
Toutes les photos ont été prises intra-muros.
 Le premier jour nous sommes partis du Parc Montsouris

puis avons  emprunté le square Montsouris ,avec une petite escale devant le numéro quarante .

De rues en avenues nous sommes arrivés au niveau de la tranchée des voies de la  petite ceinture et son jardin partagé rue Friant sous la neige,ce qui ne rendait pas grand chose au niveau photographique.
En suivant la voie nous sommes arrivés à l'ancienne gare  "Ouest Ceinture".

Une fois passés sous la voie nous sommes  rue Jacques- Baudry.
Sur le mur de soutènement des voies cette fresque de Filip Mirazovic qui se lit de gauche à droite  raconte l'histoire du quartier:Georges Brassens :la Révolution,la Commune,les trois guerres,les années 1950 avec les abattoirs de Vaugirard et enfin le XXème siècle avec l'Airbus prenant son envol.
Les roulottes elles font face au théâtre Silvia Monfort et son célèbre canard.Nous sommes au niveau de la porte de l'ancien marché aux chevaux .

Puis nous voici passage de Dantzig et son chalet polygonal que l'on a du mal à percevoir,car l'accès en est fermé.On aperçoit juste les statues de la porte d'entrée je ne sais si on peut parler de cariatides.
C'était l'ancien Kiosque des vins du Médoc construit pour l'exposition universelle  de 1900.
Il fut racheté en 1902,et réimplanté là par Alfred Boucher afin d'y accueillir de jeunes artistes étrangers,c'est le célèbre La Ruche,et cette drôle de maison mauve qui lui fait face.


Puis ce fut le square Cocteau et sa fontaine des polypores ,le parc Citroën et ses jeux d'enfants!!!
Et nous voilà  à Javel avec son ballon captif.

La Seine est là tout près,le lendemain nous la suivrons jusqu'au quai de la gare d"Austerlitz avec son Batofar,

Nous sommes à deux pas de la BNF,des Moulins de Paris et de tout ce nouveau quartier qui en fait ne me passionne pas et ne cherchez surtout pas à vous orienter en suivant le plan de circulation de la façade de cet immeuble de la rue Jean Colly sauf si vous avez envie de vous perdre

Voila cette escapade est terminée
Chacun a retrouvé sa liberté,le gentilhomme a repris le chemin des greens la neige ayant enfin fondu et moi celui de mes  rues parisiennes de prédilection ,hier fût très éclectique la rue Sainte Marthe,le Palais Royal où j'ai retrouvé mon chanteur de la place des Vosges,le kiosque des noctambules.....
Ce sera pour une autre fois .
Juste un aperçu des  voies sur berge  que j'avais pour moi seule un grand luxe

ESCAPADE

Je vous l'ai dit,nous nous sommes accordés une escapade de quarante huit-heures.
Je vous laisse deviner.
Le premier jour un joli jardin nous a amenés vers une voie ferrée  

Que nous avons suivie

Nous n'avons pas pris l'avion mais continué à marcher

 Le deuxième c'est l'eau qui fut notre fil conducteur

Mais ce n'était pas un bon choix

Cela nous a rappelé New York où nous étions il y a deux ans à la même époque,sans la chaleur des décorations  de Noël dont faut bien l'avouer les Américains ont le secret

ATMOSPHERE PARISIENNE

Je suis allée la semaine passée visiter l'exposition France 1500  avec une amie,celle qui fait de jolies photos,vous vous souvenez je vous en ai déjà parlé ,exposition,que vraiment je vous recommande.
Un pur moment de bonheur.
D'autant que nous avons  eu une chance extraordinaire,peu de monde,nous avons donc pu apprécier dans de bonnes conditions.
Vous me direz,si tu allais plus souvent au Louvre,au Musée Cluny,des Augustins....tu verrais ces merveilles.
En effet la majorité des oeuvres exposées proviennent de notre beau sol de France.
Que c'est réconfortant!
Juste quelques unes exilées à Philadelphie,Florence ,mais très peu.
Quoi qu'il en soit j'ai noté,noté et je peux vous assurer qu'il y aura de la balade dans l'air!!
Et puis la prochaine fois que j'irai à Gisors,à Tours...j'ouvrirai davantage les yeux car manifestement certaines merveilles m'ont échappé!
Après cette visite en attendant qu'une autre  amie remonte  son estuaire nous avons grignoté un plat que j'avais préparé et à la demande de Catherine je vous en livre la recette.


Mon poulet au curry.

Pendant que l'on coupera  en morceaux un bon poulet de ferme qui a bien gambadé celui qui vous donne du fil à retordre pour le découper ,celui que vous imaginez picorant sur le tas de fumier,et pas sous cellophane au rayon volaille du supermarché,car le résultat commence par là choisir de bons produits qui n'ont pas  besoin d'artifices pour les rendre consommables!
Je m'égare mais c'est ce que je pense  et comme disait mon grand-père si tu cuisines de la m... tu auras de la m...
Bref pendant ce temps là,on mettra à dorer un oignon et des légumes dans une cocotte en fonte.
Quel légumes?
Comme vous le sentez,pour ma part j'avais mis quelques uns de ceux que j'ai encore dans mon potager,carottes,panais,boules d'or.
Lorsqu'ils ont pris une jolie couleur,on les retirera et mettra à la place les morceaux de poulet,auxquels on infligera la même punition,prendre une jolie couleur!
Alors on ajoutera une pluie de curry,mais pas n'importe lequel,je préfère que ce soit Bruno qui se décarcasse plutôt que D....
Une pluie?
Oui une pluie,c'est à dire que tout soit saupoudré finement
A cela on ajoutera deux gousses d'ail,du sel ,et du lait  de coco ,à vous de voir la quantité selon  le goût.
Et puis c'est ce qui fait la différence à mon avis,des feuilles de citronnier.
Et voilà ,et on laisse mijoter
Avec des pâtes à l'orange ou au citron,dont elle vous a parlé il y a peu ......


Je n'en parle pas souvent mais je cuisine beaucoup.
Voici une autre version de la bûche de Noël,le soir du réveillon on m'a implorée d'en confectionner une autre.
Cette fois ce fut avec oranges , mandarines et kiwis,à mon avis c'est bien meilleur

Pour digérer tout cela rien ne vaut une bonne promenade parisienne

Nous avons beaucoup marché je vous laisse tranquillement finir la balade le nez en l'air

Vous êtes arrivés?

Nous sommes déjà repartis pour une escapade de quarante huit heures
Ce sera pour plus tard et à vous de deviner notre lieu de villégiature

JOYEUX NOËL

Je vous souhaite à toutes et tous qui passez par là un  

JOYEUX NOËL

Ici il est sous la neige et  traditionnellement d'argent

 et d'or 

J'ai été un peu absente très occupée entre la famille,les rencontres de bloggeuse de passage à Paris qui nous ont  valu un beau moment de bavardage,nous devons nous revoir avant son retour vers l'estuaire.

Et puis je suis en cuisine.

Du reste j'ai fait rire ce matin Catherine et Catherine qui fait de si jolies photos que vous voyez souvent ici qui m'ont appelée,rire, lorsque je leur ai dit que j'étais  comme une bécasse devant ma pâte à bûche et ne savais quoi y mettre à l'intérieur.

Depuis j'ai progressé et je me suis évadée en concoctant une garniture au lait d'amandes,litchees et kiwis

Il faut faire une traditionnelle pâte à biscuit,ici :

4 oeufs dont on fouette les jaunes avec 

120 grammes de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume

sur lequel on ajoute une pluie de 

60 grammes de farine et 60 grammes de fécule

Puis on incorpore délicatement les 4 blancs battus en neige ferme.

Dix petites minutes au four 180°,étalée sur un papier de cuisson

et  recouverte d'un torchon humide au sortir du four

La bécasse a:

Ensuite porté à ébullition 40 cl de lait additionné de 

200 grammes de poudre d'amande,et 100 grammes de sucre.

Puis laissé infuser.

Pendant  ce temps  mis à ramollir 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide

pelé  coupé en morceaux 3 kiwis et ouvert une boîte de litchees au sirop .

Une fois le lait d'amande devenu tiède ,versé dans un chinois et pressé pour obtenir une fine purée ,puis ajouté les feuilles de gélatine essorées

Monté en chantilly 

20 cl de crème fleurette

Mélangé tous ces ingrédients,ajouté six ou sept gouttes d'huile essentielle de citron,orange douce,mandarine et étalé sur la pâte,puis roulé

Les hommes de la maison en ont goûté au déjeuner  et ont aimé

Je vais vous abandonner la suite m'attend,farcir l'oie,préparer l"émulsion de volaille que l'on versera sur un carpaccio de Saint Jacques,dresser le foie gras,le saumon fumé,ouvrir les huîtres....

Et puis profiter de tout le monde pendant trente six heures

A très vite

ENCORE DE TOUS LES TEMPS ET TOUTES LES COULEURS

Des projets de travaux,un parcours enneigé et voila que  le gentilhomme me propose que nous allions à Paris pour la journée,alliant recherches et balades!!!!
Nous avons en fait surtout beaucoup marché, pas loin d'une dizaine de kilomètres.
Des recherches ponctuées de découvertes et redécouvertes.
Un petit tour par cette cité  ouvrière construite en 1857.

Au total trente cinq maisons .
Toutes pimpantes, une m'a beaucoup amusée

Dans toutes les rues on sent Noël approcher à grands pas,un père Noël s'apprête à prendre le RER un autre a déjà enfourché son vélo,sous l'oeil hilare du cochon du quartier

Nous sommes allés jusqu'à l'église du Saint-Esprit qui date des années 30.
Elle a été construite par Paul Tournon  l'architecte de la cathédrale de Casablanca,en s'inspirant du plan de l'ancienne basilique bizantine Sainte- Sophie d'Istanbul.
Il y faisait très sombre j'aurai beaucoup de mal à vous montrer les pendentifs aux effigies des quatre grands prophètes .
Juste une idée des fresques que l'on peut y voir peintes par quarante artistes

Quelques personnages de la crèche qui est très simple mais fort jolie

C'est alors qu'il a commencé à neiger,nous avons remonté la rue de Reuilly où je vous ramènerai 
Nous avons dû presser le pas car la neige s'est mise à tomber de plus en plus fort  sur le Génie de la Bastille

Un arrêt rapide  à Saint-Paul Saint-Louis

Puis nous avons pris un bus qui nous a ramenés jusque chez nous.
Là les flocons étaient de plus en plus gros et épais,nous avons suggéré autour d'un verre de vin blanc avec nos enfants d'aller dîner tranquillement dans un de nos petits restaurants de quartier favoris et qu'ensuite nous déciderions de l'avenir.

Après le dîner le temps s'était un peu amélioré nous avons donc décidé de regagner notre campagne  qui elle était vraiment sous la neige.
Les lions de notre portail faisaient une drôle de tête ce matin:

Petit additif
Ce matin il n'en peut plus ce pauvre lion,l'autre croule carrément sous la neige et notre jardin aussi ,neige qui tombe depuis ce matin cinq heures

PAR TOUS LES TEMPS ET TOUTES LES COULEURS

"Il est cinq heures votre réveil en musique avec Louis et Albina"
Qu'est ce que c'est ?
Ah oui c'est vrai je dois aller à Fécamp aujourd'hui,encore une réunion!
Moins six degré,cinq heures quarante cinq ,thermos de thé  et appareil photo embarqués je suis au volant.
Juste au moment de toucher au but,voici qu'il neige ,juste quelques flocons,juste de quoi paralyser la circulation et se voir bloquée pendant plus d'une heure.
Que faire pendant ce temps là ,relire le dossier?
Prendre des photos?
Mon choix est vite fait

Treize heures je suis libre.
Un petit tour sur le port

 le temps de repérer un endroit où se restaurer.
Amusant un" potiock" à Fécamp j'ai davantage l'habitude de voir cela au Pays Basque,différemment orthographié et généralement c'est sur la terre ferme que je les croise!!
Il fait un froid glacial,qui  ne donne guère envie de traîner


Rentrer immédiatement à Paris , se trouver dans les embouteillages?
Non,non 
Tiens si nous faisions un peu de cabotage jusqu'au Havre?

On monte ,on descend ,une fois sur la falaise,une fois au bord de la plage
et ainsi de suite

Je n'ai même pas besoin de vous dire  par où je suis passée tellement ces clichés sont connus et reconnus
Une grande balade le long du front de mer au Havre jusqu'au coucher du soleil

Je sais que je vais en choquer d'aucuns mais je n'arrive toujours pas à comprendre que cette ville soit inscrite au Patrimoine Mondial de l'UNESCO.
Comme avec l'art contemporain j'ai un problème avec un certain urbanisme


Tout en regardant Paris


En ce jour d'anniversaire écoutons-le

ETUDES SUITE

 En lisant ces lignes vous allez penser celle-ci n'est jamais contente .
 En effet la semaine passée je pestais car alors qu'il neigeait sur Paris je ne pouvais pas y être, et là je ne suis pas satisfaite car cela fait trois jours qu'il fait beau et que je ne peux pas profiter de Paris.
En fait c'est simple quel que soit le temps je me plais dans Paris.
Hier était une  journée au temps de rêve.
Si vous saviez combien j'ai pu regretter de ne pouvoir regarder ce ciel bleu qu'à travers  des fenêtres.
J'ai vogué de réunion en réunion.Souvent ailleurs.
A la sortie de l'une d'elle avenue de Villars,à deux pas des Invalides,c'était le moment où le soleil commence à décliner,mais il y régnait une lumière extraordinaire à en avoir le souffle coupé
Inutile de dire que je me suis précipitée et c'est alors que j'ai eu droit à mon "acqua alta" .Mais une parisienne.Vous imaginez: le rêve

J'ai tourné,viré autour de cette énorme flaque je n'arrivais pas à m'en détacher

J'ai quand même levé la tête au bout d'un moment ,je me suis dépêchée  car tout à coup j'ai réalisé que dans l'église des soldats je pourrais aussi avoir une jolie lumière.
Je suis arrivée quand même un peu trop tard,et quittant les Invalides je me suis aperçue que partout autour de moi régnait une luminosité comme longtemps nous n'en avions pas eu.

J'avais une dernière réunion à côté de Notre -Dame,je me suis dit que j'allais en profiter pour continuer mon tour des crèches.
Saint -Séverin,Saint -Julien- le -Pauvre et bien sûr Notre -Dame.
On ne peut pas tout le temps avoir de la chance,mais là j'allais de déconvenue en déconvenue.Dans la première RIEN DE RIEN.Pas de crèche,c'est d'un pas rageur que je traversais la rue Saint Jacques je me heurtais à une porte fermée pour répétition dans la seconde.
Enfin à Notre-Dame je fus récompensée

Et ô combien

Si vous le pouvez vraiment allez la voir et de préférence de nuit afin de bien profiter des éclairages qui sont extraordinaires
C'est  la tête ailleurs,dans les nuages que je suis repartie 
Et sans rancune que j'ai immortalisé Saint Julien le Pauvre  depuis le Pont au Double,un bras de Seine l'ambiance de Noël de chez Shakespeare

ETUDES

Je vous avais confié que j'avais certaines choses à éclaircir.


Cachant  ma gourmandise  derrière une 'étude de produit' je suis allée acheter d'autres macarons.
Et puis je voulais aussi réconforter ces étudiants qui ont envahi la maison afin de réviser leurs partiels de la semaine prochaine,enfants et leurs copains,nous affichons complet tous les étages sont occupés!
Je suis dons allée à la boulangerie et chez le fabricant de douceur.
Déjà première différence à la boulangerie il n'est pas possible de choisir les parfums,il, vous est vendu une boîte de douze macarons déjà emballés et voila.
De prime abord, il me semble qu'ils sont plus petits,plus secs,mais allons,allons pas d'a priori,ni d'à priori!
Chez le fabricant de douceur pas de surprise,toujours le même rituel,seul le temps d'attente peut changer!
Une fois pesés de retour à la maison,c'est certain ceux de la boulangerie sont plus petits,ce qui est encore plus certain c'est qu'ils sont nettement moins bons,du reste le lendemain matin il en restait trois ,et à votre avis lesquels?
Je vous laisse deviner...

L'écart de prix est à l'unanimité largement justifié!
Je vais laisser ceux de la boulangerie aux japonais et américains et rester campée sur mes valeurs qui celles-là sont sûres.


La crèche de Saint Germain des Près m'ayant laissé un goût amer je décidais de  vérifier si  quelques modifications avaient été apportées.
Effectivement lors de mon dernier passage elle était "en cours de fabrication" dirons nous,la voici terminée

Elle aura ouvert le chemin que j'emprunte chaque année à cette période,comme certains font le tour des bars ,moi je fais ce que je nomme "le tour des crèches"
Celle de Saint -Sulpice qui pour le moment a ma préférence

Saint Etienne du Mont,un peu sobre tout de même

Celle de Saint Médard est je trouve fort décevante

Un passage obligé par la rue Mouffetard , qui comme à l'accoutumée était très fréquentée,afin de faire quelques emplettes car ces jeunes qui sont parmi nous depuis quelques jours,figurez-vous: mangent.

Je passe donc beaucoup de temps à remplir mon réfrigérateur et eux à le vider!!

Pour nourrir son esprit il faut aussi bien nourrir son corps.

Comme je le lui expliquais lorsqu'il m'avait dit qu'il aimait les filles qui cuisinaient dans un de ses commentaires, et craignait que je trouve à ses propos un côté péjoratif,voire macho,je n'ai jamais considéré  comme un avilissement de cuisiner,et puis toutes ces personnes qui nous regardent d'un air dubitatif,voire narquois nous les cantinières,je me suis aperçue que finalement ,lorsqu'elles passaient à table,elles faisaient comme tout le monde,elles mangeaient!!

Comme j'aimerais savoir faire de tels décors de gâteaux!!

Pas vous?