MOSAÏQUES

Des morceaux de puzzle,des éclats de mosaïque pour un retour en douceur,sur la pointe des pieds.
Tenter de repartir du bon pied ,même si on  a oublié de célébrer les quatre ans de ces pages  et si on se bat encore une fois  avec son fournisseur internet.
Une recette pour renouer,une recette  comme je les aime qui n'est pas de mes inventions mais confiée par la voisine d'une amie.
Une voisine "pétroleuse" qui n'hésite pas malgré ses plus de soixante dix ans à enfourcher son scooter "à fond la caisse",son yorshire dans une caisse sur le porte-bagages,même pas apeuré.
Un personnage!
Elle a baptisé sa recette " soupe de mer et campagne" ,j'avoue préférer  Soupe  terre et mer 
On peut commencer la préparation de cette  délicieuse soupe la veille ,elle n'en sera que meilleure.
On fera rissoler dans une cocotte deux belles échalottes ciselées, mélées à une centaine de grammes de lardons et à un poireau finement émincé comme on le ferait pour une fondue de poireau
On ajoutera alors deux à trois verres de Pineau des Charentes blanc.J'ai choisi celui d'un producteur bio  au nom prédestiné :Pinard!
Puis on ajoutera deux pommes de terre et une carotte en mirepoix et on versera un bouillon  de volaille ,je reste fidèle à celui-ci ,j'avais dissous  deux cubes dans un généreux  litre  d'eau 
On laissera cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Le lendemain on fera ouvrir rapidement six cents grammes de moules de bouchot ,on les décortiquera et les conservera dans leur jus que l'on filtrera
Puis il faudra ouvrir 12 huitres les ôter de leur coquille et conserver leur eau que l'on prendra aussi la précaution de filtrer afin de ne pas trouver quelques morceaux d'écailles de coquille lors de la dègustation.

On fera alors réchauffer la soupe préparée  la veille,lorsqu'elle sera bien chaude on y versera une petite boîte de pointes d'asperges que l'on aura  égouttées auparavant ,puis les moules et leur jus et enfin les huitres et leur eau.
Viendra alors le moment d'ajouter de la crème fraiche ,dans la  recette  de notre pétroleuse il en faut vingt centilitres,rien que d'y songer je n'ai plus envie de me régaler de cette soupe,j'en ai rajouté une cuillère à soupe ce qui était largement suffisant à mon goût
Servir bien chaud mais surtout sans avoir ramené à ébullition

Un autre éclat de mosaïque en clin d'oeil à Christine qui non seulement nous charme par ses belles photos mais nous offre aussi de belles aquarelles et de délicats dessins
Je lui avais dit "m'être essayée"à l'aquarelle il y a quelques temps et puis comme toujours le temps ,la course contre le temps  fait que je suis moins assidue,et puis les photos m'occupent déjà énormément.
Je lui avais parlé d'une aquarelle qui était dans la maison du Lot
La voici 

Un morceau de mosaïque qui restera à jamais gravé dans ma mémoire,de ces morceaux de vie auxquels on songe avec douceur,en souriant,de ces morceaux qui illuminent votre visage et  une fin de journée
C'était la semaine passée, à Burano,on reviendra rendre visite à cette dame,Ida,

ainsi qu'à ses amies
Une petite devinette 
Quel est l'âge de Ida ?

Et puis pour conclure,un morceau de mosaïque tout frais,  ce matin notre puîné me demandait par texto "Faut porter plainte contre qui pour les quinze centimètres de neige sur les trottoirs de Lille?"

Je vois que la neige l'a même empêché de se raser!!
Petit détail notre puîné mesure un mètre quatre vingt quinze cela vous laisse imaginer la hauteur de neige pas loin de quinze centimètres en effet 

Une connexion internet plus qu'aléatoire qui je l'espère me laissera de temps en temps la possibilité de rependre un rythme
Un conseil ne souscrivez pas auprès de Mr B sauf si vous aimez piquer des crises de nerf!