samedi 15 décembre 2012

Un petit -8° mercredi au petit matin.Nous attendions des amis à dîner et cela mijotait dans ma tête je voulais faire un chou farci au saumon.
Depuis que ne sachant que faire  lors d'une journée bauloise qui ne savait m'offrir qu'une pluie diluvienne j'étais allée tuer mon ennui dans une salle obscure et m'étais mis sous la dent ce qui m'était proposé,je me promettais d'improviser cette fameuse recette d'Hortense Laborie ,qu'elle se garde bien de divulger.

Ce n'étaient pas ces températures plus que fraîches qui allaient m'empêcher de descendre au jardin.
 L'herbe crissait sous mes pieds 


les feuilles étaient ourlées de givre 


,les choux pommés m'apparaissaient dans un écrin vert argent


J'hésitais presque à en couper un tant je trouvais que la nature m'offrait là un beau tableau 
Si cela ne vous suffit pas pour 


voici ce que la nature m'a offert le même jour lors de mon inspection des berges de Seine comme lors de chaque astreinte 


C'est un endroit peu connu de nos berges et à l'abri des regards  qui est charmant 


chaque fois cela me rappelle Les enfants du marais 
Malgré le froid mordant j'ai attendu que le soleil soit passé de l'autre côté de la colline


 et je ne le regrette pas 




56 commentaires:

  1. Es tu étonnée si je te dis que je préfère les bords de Seine au ...chou ?
    Bien sûr si tu m'invites à déguster ce chou farci je réviserai mon jugement :-)

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    1. J'avoue que je le suis un peu
      C'est vrai que les bords de Seine sont plus bucoliques que le chou
      Vois-tu nous serions voisines ou presque c'est avec un immense plaisir que je t'inviterais
      Toujours de la neige chez vous ?

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  2. Herbes craquantes et chou glacé au menu de la semaine...
    C'est comme qui dirait... qu'on a eu la même idée... un peu givrée !
    Malheureusement, pas de berge de Garonne à proposer chez moi...

    Biseeeeeeeeeeeeeeeees de Christineeeeeeeeeeeeee

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    1. Oui idée un peu givrée mais tellement tentante
      Tu sais que le lendemain matin on voyait encore la trace de mes pas sur la pelouse!
      Les berges de la Garonne devaient être très belles aussi
      J'enrage encore d'être passée à côté des berges glacés l'an dernier lorsque nous avons eu -15 pendant quelques jours
      Bonne journée Bisessssssssssssss
      Si tu veux faire le chou farci pour Noël je te pilote!!!!

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    2. Cette année... pas grand monde à la maison, contrairement à l'année dernière (!)
      Ma fille vient passer 3 jours... entre Noël et jour de l'an. Je ne sais pas si un chou farci leur plairait : je n'ai jamais fait ! Mais c'est peut-être une idée à creuser (et oui, je vais devoir me "creuser le chou" pour trouver des idées... !)
      Si tu as la recette... tu peux toujours me l'envoyer.

      Rebiseeeeeeeeees

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    3. Ok je t'envoie cela rapidement
      bisessssssssssssssssssss

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  3. C'est très beau cet endroit des berges, pas étonnant que tu penses aux enfants des marais .. Je les ai bien sentis ces moins 8 dans la cour du Grand Palais. Et je n'ai pas pu entrer à Notre-Dame. Tout le périmètre était bouclé à cause du 850e anniversaire. Vu le déploiement de police, on devait attendre du beau monde. J'étais dépitée.

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    1. Surtout cet endroit est protégé car peu connu ,bien caché derrière des arbres.Oh ma pauvre tu as dû geler sur place car hélas comme tu le craignais ils ne servent pas de viennoiseries !!!Y avait-il le violoniste ?
      Oh zut je n'ai pas réalisé qu'ils pourraient fermer l'accès à Notre Dame effectivement mercredi avait lieu la messe pour le lancement des 850 ans et le ministre de l'intérieur ainsi que le maire de Paris étaient attendus
      Je vais y aller ce soir pour la nocturne j'espère que je pourrai voir quelque chose

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    2. Il n'y avait pas de violoniste, mais un joueur de clarinette, le malheureux ça ne devait pas être confortable pour lui non plus. Notre-Dame, j'aurai peut-être l'occasion d'y aller avant la fin de la crèche.

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    3. La crèche est en place jusqu'au 27 janvier
      J'y ai fait un saut samedi soir j'ai encore vu des détails non remarqués
      je vais faire un billet de plus!
      Bonne journée

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  4. Les photos du jardin sont très belles, toutes argentées-givrées, mais je préfère ta flânerie le long de la Seine, on dirait des tableaux de l'Ecole de Fontainebleau et comme toi je revois les images du film que j'ai adoré !
    Merci pour ces beaux clichés de la Semaine.
    Je t'embrasse
    Danielle

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    1. C'est parce que tu es une frileuse toi ,alors tu préfères le semblant de soleil que nous offrent les berges .Mais gourmande comme tu es tu n'aurais pas crachê sur le chou !!!Et pour qu'il arrive dans ton assiette il,fallait bien que quelqu'un se dévoue !
      Je ne suis pas surprise que tu y retrouves un air de l'école de Fontainebleau.Nous en sommes tout près et chez nous la campagne ressemble beaucoup a la campagne bellifontaine
      Les enfants du marais voilà un bon film

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  5. régalée avec le chou j'ai plus qu'apprécie la promenade le long des berges...que c'est beau !
    bonne journée

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    1. Tu es vraiment bon public c'est très agréable
      Merci de ton passage
      Bonne journée

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  6. J'apprécie beaucoup vos photos, mais j'espère que vous vous habillez à la Québécoise pour faire le pied de grue, car l'élégance toute parisienne dont vous devez faire preuve ne doit pas convenir aux longues stations dans le froid pour attendre le bon vouloir du sieur Galarneau!

    Bon dimanche... Chou farci au saumon... il ne vous en reste pas un petit peu?

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    1. Je vous rassure lorsque je fais mon inspection je ne suis pas en parisienne j'ai des godillots et mon bâton de marche.Je dois surveiller certains chemins le long desquels parfois l'herbe m'arrive aux genoux aussi le tailleur reste sur mon serviteur !!!
      Vous savez que Galarneau n'est pas utilisé chez nous ,c'est vraiment une terme de chez vous bien que manifestement ce soit nos Bretons qui vous aient "apporté" ce terme
      Hélas il ne reste pas une miette de ce chou mais j'en referai en février c'est certain en juillet c'est moins sûr si vous voyez ce que je veux dire.
      Oh mon dimanche si vous saviez cinq heures à table pour le moins repas de Noël des personnes âgées ,comme je suis d'astreinte au moins dimanche foutu pour foutu ,pour une fois je suis gagnante
      Bon dimanche à vous aussi

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  7. Et le chou alors ... il était comment ? Aussi beau en présentation que dans le film ? Et question saveurs ???

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    1. Sans me vanter délicieux
      Je ne me souviens pas comment il était dans le film mais le mien tenait la route
      Très présentable
      J'avais mis saumon fumé et saumon frais honnêtement on ne sentait pas le saumon fumé ,par contre l'alliance chou /saumon c'est parfait
      Je vais peut être donner la recette.D'aucuns partiront probablement en courant lorsque je vais commencer à parler d'étamine .mais je pense que cela peut intéresser certaines personnes et vraiment c'est très bon
      Bonne journée sous la neige ?

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    2. Pas de neige au village, non ! Et depuis 2/3 jours, le vent d' Espagne et le redoux font même fondre celle tombée en abondance dans les stations !!! :-(

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  8. Dis donc, ça pinçait fort aussi par chez toi !!!!! J'aime bien tes choux givrés surtout si tu les prépares avec du saumon...
    Tu dois bien avoir le livre qu'il faut pour la recette, j'ai oublié son nom!
    Je vais lire ton lien. Merci si je trouve la recette...
    J'ai pensé à toi, ce matin, sur le marché de Bayeux, il y avait des coquilles à 3.80€ le kilo et du turbot à 18€ mais pas de saumon aujourd'hui chez mon pêcheur préféré!
    Quant aux berges de la seine si joliment photographiées, j'en redemande ! C'est beau comme un matin ou un soir de décembre. Ah les enfants du marais !
    Un très bon week-end à toi
    Bises de pluie

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    1. Oui cela pinçait très fort.Non je n'ai aucun livre j'ai totalement improvisé et sans "me la péter " c,'était réussi on m'a dit que je pouvais recommencer quand je voulais.
      Ah ah mois je les ai payées moins cher à Dieppe et à Quiberville mais c'était il y a 15 jours 3€ j'en ai pris 40 kilos!!! le turbot était à 15€,je ne trouve jamais de saumon là bas il y avait encore des encornets 10€ les derniers maquereaux tant qu'ils pêchent le hareng j'en ai fait mariner puis je les ai mis en bocaux ,quelques soles rougets rien à plus de 18€!
      Les berges de Seine où que se soit nous réservent toujours de jolies surprises
      Ouf le week end est derrière moi c'était un WE de corvéessssssssssssssssssssssssssssssssssssss
      Bises et bonne journée

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  9. Décidément le givre a fait couler beaucoup d'encre et donner naissance à de belles photographies... Alors ce chou au saumon était-il réussi ?
    Bon week end

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    1. Oui le givre source d'inspiration!!
      J'ose dire que le chou au saumon était très réussi
      Je n'ai pas eu beaucoup de restes!
      Bonne semaine

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  10. Une bien belle inspection !! Quant au givre, les rafales de pluie qui secouent l'Ouest nous en privent ou, au choix, nous en préservent !!

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    1. Pour le moins une inspection agréable.
      A tout prendre je préfère et de loin le givre aux rafales de pluie mais sans aucune hésitation

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  11. Je suis contente d'avoir vu ton chou vivant avant la "tuerie" de ta recette.
    Les coquilles St Jacques et le turbot ont augmenté d'après Martine. Les fêtes approchent!
    Tes superbes photos des bords de Seine me font penser à un tableau intitulé "Confluence de la seine et de l'Oise" de Charles-François Daubigny paysagiste français de l'école de Barbizon, toile accrochée aux cimaises du musée des beaux arts de Budapest. Je trouve cela très ressemblant, ça n'engage que moi mais si tu vas là: http://fr.wikipedia.org/wiki/Charles-Fran%C3%A7ois_Daubigny, il y est et tu peux le voir. J'ai eu au premier coup d'œil l'impression d'être devant la toile.
    Je t'embrasse.
    Belle soirée.
    Signé le lapin russe.

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    1. Tu me fais rire avec la "tuerie" tu me donneras tes impressions après expérimentation!
      A nous trois les cours du poisson n'ont qu'à bien se tenir!! et oui Noël fait grimper les prix c'est pour cela que je voulais absolument y aller il y a 15 jours je savais que par la suite cela flamberait
      Et vraiment si on laisse le poisson se décongeler tout doucement et que l'on surveille bien la cuisson il y a bien sûr une différence par rapport au poisson frais mais minime
      Je suis allée regarder le tableau sur le site du musée et tu as raison cela est très rapprochant.Il y a un endroit en aval qui vraiment pour le coup est la copie conforme
      Bon tu gardes ta myxomatose j'ai ce qui faut côté occupations médicales!!!!
      je t'embrasse
      Bonne fin de journée

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  12. Bonsoir Françoise. Merci d'avoir affronté le froid courageusement et de partager maintenant avec nous de si belles photos.
    Tes feuilles ourlées sont très belles et je me demande si tu as osé sacrifier ce chou si chou dans son habit de givre....
    Quant aux berges de Seine, comme c'est paisible.... Ces couleurs sont si chaudes dans la lumière du couchant et si belles que j'aimerais être peintre pour en saisir d'une autre façon toute la beauté. Toi qui peins si je ne me trompe, n'as-tu pas envie de reproduire sur une toile un si beau paysage ?
    Bises à toi Françoise et bon dimanche :-)

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    1. Tu as vu un peu si je suis courageuse!!!!
      Et oui je l'ai sacrifié ce chou en plus d'être courageuse je suis sans pitié!
      c'est vrai que les berges sont très paisibles chez nous il est fort agréable de se promener sur les chemins de halage
      Comme tu es indulgente en disant que je peins .Ce que je fais se rapproche davantage de la croûte que de la peinture ,je ne sais pas si on peut parler de croûte pour les aquarelles mais bien souvent les magnifiques sujets ne font pas forcément de belles aquarelles.
      On ne s'improvise pas peintre du moins à mon sens ,mais je persévère ,seul le temps manque il y a tant de choses qui m'intéressent il me faudrait des journées de 48h au moins et je pense 10 vies!!!
      Bises et bonne journée

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  13. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  14. Superbe le chou, du talent pour oser une telle recette , l'association du saumon et du choux me paraît intéressante…..même pas peur de l'étamine ! ! !
    Malgré le concert de louanges pour les bords de Seine, je n'y suis pas sensible, ces couleurs chaudes sont celles de l'automne pas celles de l'hiver, le ciel n'est pas à mon goût, en revanche magnifiques reflets dans le fleuve.

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    1. Mais je crois que nous sommes encore en automne non?

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    2. C'est tout à fait vrai d'après le calendrier mais les températures des derniers jours et les arbres nus me laissent à penser que y sommes quelque part !

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    3. je me doutais bien que toi une étamine ne te ferait pas peur .Saumon/chou c'est parfait vraiment
      Comment ça tu n'es pas sensible à mes bords de Seine? Serais-tu de mauvaise humeur?
      Je te taquine tu le sais ,c'est vrai que cette photo ne fait pas très hiver il y a encore pas mal de feuilles sur les arbres
      je n'y suis pas revenue depuis peut-être que ce froid les aura faites tomber
      En fait ce soir là le soleil était assez orange et donc cela accentuait les couleurs
      Et tu ne vas pas me croire mais le lendemain il pleuvait ,ma pauvre dame on ne peut même plus se fier à la couleur du soleil couchant généralement la couleur orange annonce le beau temps
      Même plus vrai!

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    4. C'est bien vrai tout fiche le camps, ce soir le ciel est clair , on peut compter les étoiles, peut-être du temps sec ! Trop de pluie en ce moment, moi la Bretonne j'en ai assez, c'est la raison de ma mauvaise humeur sans doute !
      En fait j'adore les cours d'eau, la végétation et leur odeur, je me souviens de parfums de Seine ! !

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    5. Je vais te présenter à Frédéric Malle ,Parfums de Seine tu vas faire fortune avec cela!!!

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  15. Oh lalalala ! Ce chou est féerique ! Merci pour ces merveilleuses photos de ton jardin, c'est un véritable poème ! J'espère qu'il était aussi délicieux dans l'assiette que ce qu'il était resplendissant ainsi paré de givre.
    Bon dimanche Françoise !
    Bisous

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    1. Ne trouves-tu pas qu'il pourrait illustrer des planches de chez Deyrolle?
      Ce matin là c'était vraiment féerique comme tu le dis dans le jardin hélas je manquais de temps et donc je n'ai pas pris beaucoup de photos
      C'était très très bon aux dires de tous mes convives
      Bises et bonne journée

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  16. Je suis impressionnée par la beauté de tes photos! Je ferais bien pousser des choux rien que pour ce spectacle! (en dehors du fait qu'on y trouve parfois des bébés bien sûr).
    Bisous

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    1. Ben les bébés ils devaient avoir froid ce matin là!!!
      Les pauvres.J'aime toujours autant ta vision des choses,tu m'entends je glousse!!!
      Vraiment c'est facile à faire pousser même moi j'y arrive!
      Comme diraient mes fils "si maman y arrive c'est ce que cela ne doit pas être très compliqués"
      Tu sais combien ils sont tendres avec moi lorsque je suis entrain de lire ils passent derrière moi et de façon ingénue me demandes"tu comprends?"
      C'est pour cela que je les aime!
      bises

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  17. De bien belles photos, la campagne si près de Paris. c'est vrai qu'il faisait bien froid mercredi mais quel beau soleil aussi !

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    1. Bonjour Jeanne ,merci de votre passage et bienvenue sur ces pages
      Et oui j'ai beaucoup de chance d'être à la fois à la campagne et à deux pas de Paris
      Froid agréable n'est-ce pas mercredi? Temps idéal pour les photos avec une très jolie lumière
      Bonne journée

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  18. Tes choux givrés sont superbes!
    Et tes photos des berges de la Seine avec leur jolis reflets dorés sont magnifiques!

    ***
    Bonne semaine Françoise****

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    1. Merci pour tous ces gentils mots
      Je n'ai pas trouvé de cormoran moi
      Quoi que?????
      Mais non je pense que c'était des hérons
      En fait je ne sais pas
      Bonne semaine à toi aussi

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  19. Que c´est beau un chou et le tien givré encore plus beau. Un bonheur, ton jardin. Bonne semaine.

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    1. Et oui c'est beau un chou ,du moins je trouve que c'est beau
      Mon jardin m'apporte c'est un fait beaucoup de bonheur
      Bonne semaine à toi aussi
      Je t’écris tout à l'heure

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  20. Allez un peu de neige sur tout ça et tu auras des choux à la chantilly !
    Photos des bords de Seine splendides bien sur mais cela coule de source...
    Ici le contrôle technique pour moi est OK prochain dans un an. Du coup le genou va mieux.
    On part à Toulouse concert Cécilia Bartoli ce soir.
    Je t'envoi un petit mot au retour.
    Je t'embrasse.
    Robert

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    1. Ah tu as raison des choux à la chantilly
      Je suis bien contente que le contrôle technique se soit bien passé,nous cela devenait très compliqué d'obtenir qu'il soit OK alors ce matin nous sommes allés commander une voiture neuve!
      Et en plus c'est vrai!!!
      Reçu les créations de Carole tu as intérêt à repasser par ici car je vais en parler
      je vous souhaite une très belle soirée
      Je vous embrasse tous les deux

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  21. Là, tu nous fait un super cocktail de couleur d'automne et de givre d'hiver, accompagné d'un choux au saumon c'est un régal!

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    1. J'espère que cela ne se transforme pas en indigestion tout de même!

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