UNE SOIRÉE AU JARDIN

Elles sont tellement légendes cette année qu'elles valent la peine qu'on s'y attarde ici;
S'attarder c'est bien cela que nous avons fait hier au soir ,il n'avait pas plu de la journée le vent avait un peu asséché la terre et enfin nous pouvions pénétrer dans le potager sans s'enfoncer jusqu'aux chevilles.
Cette année une fourmi ouvrière me seconde énormément et je  lui dois une belle ovation car jamais le potager n'a été aussi beau,pas une seule mauvaise herbe,biné, bêché ,sarclé,un soin quasi quotidien à son rythme, elle me laisse l'unique tâche de l'admirer tranquillement, de butiner dans les allées découvrir les futurs potimarrons,

les courgettes naissantes,

imaginer les prochains haricots verts 

,admirer les fleurs de tomates,

et pommes de terre

 dont les premières ont été consommées dimanche juste cuites à la vapeur et entourant un filet mignon à la sauge ananas,  une tasse de thé

 ou une citronnade  à la main,j'ai aussi le droit de critiquer chose dont je me dispense bien!
Hier la soirée au jardin s'est terminée par un dîner au jardin ,un dîner estival tout simple, fait d'imagination,je ne sais pour vous mais ici le vendredi matin et le lundi soir  mon garde-manger ressemble à un désert ,alors le dîner du lundi est souvent un" fousitout",j'improvise avec ce que renferment placards et  réfrigérateur .
Hier il me restait quelques tomates poires de Sicile et miettes de thon à l'huile de Sicile achetés vendredi chez mon Sicilien préféré .
Souhaitant m'attarder au jardin plutôt que devant mon plan de travail  ma pâte à tarte minute s'imposait 
Elle est d'une grande simplicité
Il faut émulsionner à l'aide du robot plongeur 64 grammes d'huile d'olive j'avais choisi une huile d'olive de Ligurie , et 8 cl d'eau.
On ajoutera une pincée de fleur de sel et versera en pluie 200 grammes de farine bio T80.
J'ai alors mis mon petit grain de sel,romarin et thym citron frais effeuillés.On remue très rapidement et c'est terminé

Cette pâte peut être immédiatement étalée vous serez surpris de son élasticité.
Déposée dans un moule à quiche en terre j'ai étalé les miettes de thon bien égouttées de leur huile,j'ai éparpillé  les tomates poires et recouvert de translucides tranches de ventrèche de  porc de Bigorre frotté au piment d'Espelette que je me procure dans la minuscule rue du Nil chez ces jeunes, extraordinaires .
J'ai fouetté comme pour une omelette à la façon de la Mère Poulard 5 oeufs,1 cuillère à bouche bombée de purée d'amandes blanches, un peu de sel un peu de poivre,lorsque le mélange est devenu bien mousseux je l'ai versé dans le plat que j'ai immédiatement glissé au four pour quarante minutes à 180°.
Avec une bonne salade du jardin

 coupée juste avant de dresser le couvert 

c'était une belle soirée au jardin

Soirée qui a continué par un matin au jardin

 aujourd'hui ,pourvu, que ce soir ce soit une autre soirée au jardin......