ENCORE DE TOUS LES TEMPS ET TOUTES LES COULEURS

Des projets de travaux,un parcours enneigé et voila que  le gentilhomme me propose que nous allions à Paris pour la journée,alliant recherches et balades!!!!
Nous avons en fait surtout beaucoup marché, pas loin d'une dizaine de kilomètres.
Des recherches ponctuées de découvertes et redécouvertes.
Un petit tour par cette cité  ouvrière construite en 1857.

Au total trente cinq maisons .
Toutes pimpantes, une m'a beaucoup amusée

Dans toutes les rues on sent Noël approcher à grands pas,un père Noël s'apprête à prendre le RER un autre a déjà enfourché son vélo,sous l'oeil hilare du cochon du quartier

Nous sommes allés jusqu'à l'église du Saint-Esprit qui date des années 30.
Elle a été construite par Paul Tournon  l'architecte de la cathédrale de Casablanca,en s'inspirant du plan de l'ancienne basilique bizantine Sainte- Sophie d'Istanbul.
Il y faisait très sombre j'aurai beaucoup de mal à vous montrer les pendentifs aux effigies des quatre grands prophètes .
Juste une idée des fresques que l'on peut y voir peintes par quarante artistes

Quelques personnages de la crèche qui est très simple mais fort jolie

C'est alors qu'il a commencé à neiger,nous avons remonté la rue de Reuilly où je vous ramènerai 
Nous avons dû presser le pas car la neige s'est mise à tomber de plus en plus fort  sur le Génie de la Bastille

Un arrêt rapide  à Saint-Paul Saint-Louis

Puis nous avons pris un bus qui nous a ramenés jusque chez nous.
Là les flocons étaient de plus en plus gros et épais,nous avons suggéré autour d'un verre de vin blanc avec nos enfants d'aller dîner tranquillement dans un de nos petits restaurants de quartier favoris et qu'ensuite nous déciderions de l'avenir.

Après le dîner le temps s'était un peu amélioré nous avons donc décidé de regagner notre campagne  qui elle était vraiment sous la neige.
Les lions de notre portail faisaient une drôle de tête ce matin:

Petit additif
Ce matin il n'en peut plus ce pauvre lion,l'autre croule carrément sous la neige et notre jardin aussi ,neige qui tombe depuis ce matin cinq heures

PAR TOUS LES TEMPS ET TOUTES LES COULEURS

"Il est cinq heures votre réveil en musique avec Louis et Albina"
Qu'est ce que c'est ?
Ah oui c'est vrai je dois aller à Fécamp aujourd'hui,encore une réunion!
Moins six degré,cinq heures quarante cinq ,thermos de thé  et appareil photo embarqués je suis au volant.
Juste au moment de toucher au but,voici qu'il neige ,juste quelques flocons,juste de quoi paralyser la circulation et se voir bloquée pendant plus d'une heure.
Que faire pendant ce temps là ,relire le dossier?
Prendre des photos?
Mon choix est vite fait

Treize heures je suis libre.
Un petit tour sur le port

 le temps de repérer un endroit où se restaurer.
Amusant un" potiock" à Fécamp j'ai davantage l'habitude de voir cela au Pays Basque,différemment orthographié et généralement c'est sur la terre ferme que je les croise!!
Il fait un froid glacial,qui  ne donne guère envie de traîner


Rentrer immédiatement à Paris , se trouver dans les embouteillages?
Non,non 
Tiens si nous faisions un peu de cabotage jusqu'au Havre?

On monte ,on descend ,une fois sur la falaise,une fois au bord de la plage
et ainsi de suite

Je n'ai même pas besoin de vous dire  par où je suis passée tellement ces clichés sont connus et reconnus
Une grande balade le long du front de mer au Havre jusqu'au coucher du soleil

Je sais que je vais en choquer d'aucuns mais je n'arrive toujours pas à comprendre que cette ville soit inscrite au Patrimoine Mondial de l'UNESCO.
Comme avec l'art contemporain j'ai un problème avec un certain urbanisme


Tout en regardant Paris


En ce jour d'anniversaire écoutons-le

ETUDES SUITE

 En lisant ces lignes vous allez penser celle-ci n'est jamais contente .
 En effet la semaine passée je pestais car alors qu'il neigeait sur Paris je ne pouvais pas y être, et là je ne suis pas satisfaite car cela fait trois jours qu'il fait beau et que je ne peux pas profiter de Paris.
En fait c'est simple quel que soit le temps je me plais dans Paris.
Hier était une  journée au temps de rêve.
Si vous saviez combien j'ai pu regretter de ne pouvoir regarder ce ciel bleu qu'à travers  des fenêtres.
J'ai vogué de réunion en réunion.Souvent ailleurs.
A la sortie de l'une d'elle avenue de Villars,à deux pas des Invalides,c'était le moment où le soleil commence à décliner,mais il y régnait une lumière extraordinaire à en avoir le souffle coupé
Inutile de dire que je me suis précipitée et c'est alors que j'ai eu droit à mon "acqua alta" .Mais une parisienne.Vous imaginez: le rêve

J'ai tourné,viré autour de cette énorme flaque je n'arrivais pas à m'en détacher

J'ai quand même levé la tête au bout d'un moment ,je me suis dépêchée  car tout à coup j'ai réalisé que dans l'église des soldats je pourrais aussi avoir une jolie lumière.
Je suis arrivée quand même un peu trop tard,et quittant les Invalides je me suis aperçue que partout autour de moi régnait une luminosité comme longtemps nous n'en avions pas eu.

J'avais une dernière réunion à côté de Notre -Dame,je me suis dit que j'allais en profiter pour continuer mon tour des crèches.
Saint -Séverin,Saint -Julien- le -Pauvre et bien sûr Notre -Dame.
On ne peut pas tout le temps avoir de la chance,mais là j'allais de déconvenue en déconvenue.Dans la première RIEN DE RIEN.Pas de crèche,c'est d'un pas rageur que je traversais la rue Saint Jacques je me heurtais à une porte fermée pour répétition dans la seconde.
Enfin à Notre-Dame je fus récompensée

Et ô combien

Si vous le pouvez vraiment allez la voir et de préférence de nuit afin de bien profiter des éclairages qui sont extraordinaires
C'est  la tête ailleurs,dans les nuages que je suis repartie 
Et sans rancune que j'ai immortalisé Saint Julien le Pauvre  depuis le Pont au Double,un bras de Seine l'ambiance de Noël de chez Shakespeare

ETUDES

Je vous avais confié que j'avais certaines choses à éclaircir.


Cachant  ma gourmandise  derrière une 'étude de produit' je suis allée acheter d'autres macarons.
Et puis je voulais aussi réconforter ces étudiants qui ont envahi la maison afin de réviser leurs partiels de la semaine prochaine,enfants et leurs copains,nous affichons complet tous les étages sont occupés!
Je suis dons allée à la boulangerie et chez le fabricant de douceur.
Déjà première différence à la boulangerie il n'est pas possible de choisir les parfums,il, vous est vendu une boîte de douze macarons déjà emballés et voila.
De prime abord, il me semble qu'ils sont plus petits,plus secs,mais allons,allons pas d'a priori,ni d'à priori!
Chez le fabricant de douceur pas de surprise,toujours le même rituel,seul le temps d'attente peut changer!
Une fois pesés de retour à la maison,c'est certain ceux de la boulangerie sont plus petits,ce qui est encore plus certain c'est qu'ils sont nettement moins bons,du reste le lendemain matin il en restait trois ,et à votre avis lesquels?
Je vous laisse deviner...

L'écart de prix est à l'unanimité largement justifié!
Je vais laisser ceux de la boulangerie aux japonais et américains et rester campée sur mes valeurs qui celles-là sont sûres.


La crèche de Saint Germain des Près m'ayant laissé un goût amer je décidais de  vérifier si  quelques modifications avaient été apportées.
Effectivement lors de mon dernier passage elle était "en cours de fabrication" dirons nous,la voici terminée

Elle aura ouvert le chemin que j'emprunte chaque année à cette période,comme certains font le tour des bars ,moi je fais ce que je nomme "le tour des crèches"
Celle de Saint -Sulpice qui pour le moment a ma préférence

Saint Etienne du Mont,un peu sobre tout de même

Celle de Saint Médard est je trouve fort décevante

Un passage obligé par la rue Mouffetard , qui comme à l'accoutumée était très fréquentée,afin de faire quelques emplettes car ces jeunes qui sont parmi nous depuis quelques jours,figurez-vous: mangent.

Je passe donc beaucoup de temps à remplir mon réfrigérateur et eux à le vider!!

Pour nourrir son esprit il faut aussi bien nourrir son corps.

Comme je le lui expliquais lorsqu'il m'avait dit qu'il aimait les filles qui cuisinaient dans un de ses commentaires, et craignait que je trouve à ses propos un côté péjoratif,voire macho,je n'ai jamais considéré  comme un avilissement de cuisiner,et puis toutes ces personnes qui nous regardent d'un air dubitatif,voire narquois nous les cantinières,je me suis aperçue que finalement ,lorsqu'elles passaient à table,elles faisaient comme tout le monde,elles mangeaient!!

Comme j'aimerais savoir faire de tels décors de gâteaux!!

Pas vous?

NEIGES PARISIENNES

Je le regrette un peu mais je n'étais pas à Paris mercredi.
Je me devais d'être auprès  de quelqu'un avec qui je travaille tous les jours,qui me fait penser à ceci,cela,qui me connaissant  entre mes rendez-vous m'appelle en me disant tu n'as pas oublié que....tu sais que tu dois....,bref elle est devenue une amie c'est un plaisir de l'avoir à mes côtés aussi je me devais bien d'être avec elle  pour accompagner un être cher à son dernier domicile comme l'on dit.


Cette église n'est pas celle de notre village mais celle de celui où je me suis rendue,à la sortie de la messe,même si les circonstances  ne s'y prêtaient pas c'était irréel si je vous disais que l'espace d'un instant certes fugace  je me suis imaginée à  Vienne enterrant Mozart ,c'était à peu de choses près  le même jour ,puisqu'il est mort un 5 décembre mais il y  a un  peu plus de deux cents ans....


Je suis passée entre les flocons même si j'ai mis trois fois plus de temps sur le chemin du retour.

Je n'ai pas résisté à sortir à la nuit tombée,

Hier c'était sous un ciel dégagé que j'ouvrais nos volets.
Ma rue étant complètement verglacée je décidais de reporter à l'après-midi mes activités et de m'offrir une promenade matinale

Un saut à Paris tout de même.
Dans mon jardin préféré,principe de précaution oblige,beaucoup d'endroits étaient interdits.
Je n' y ai jamais vu autant de fauteuils abandonnés

Alors je me suis approchée des statues que bien souvent on délaisse

Cette pauvre George Sand m'a fait pitié.
Elle semblait bien enrhumée et surtout très triste.
Elle n'a pas arrêté de pleurer,j'ai bien essayé de la consoler,mais rien n'y faisait

Je l'ai laissée à son triste sort je l'avoue pour aller me réchauffer sous la jolie lumière qui nimbait le Panthéon

Puis j'ai repris ma quête d'atmosphère vers Saint Germain où je voulais éclaircir certaines choses
Mais ce sera pour plus tard

QUELQUES DOUCEURS

 Lorsque je suis assignée à résidence comme la semaine passée,je cuisine davantage,je m'avance car je sais qu'à tout moment il se peut que je doive tout abandonner sur le champ,revenir des heures plus tard,voire le lendemain!!!
Alors je pense à ceux qui sont obligés de faire avec,de se débrouiller,à ceux qui ne trouvent réponse en abaissant la poignée de la porte au systématique:"Maman?"


Vous vous souvenez de nos tomates ,vous vous doutez qu'à la pleine saison je croule parfois sous ces belles couleurs.Et lorsqu'on s'est donné du mal,on n'a guère envie de les gâcher.Alors je les transforme de beaucoup de façons,dont une très simple,je les pèle et épépine maintenant ici vous en avez l'habitude et en coeur vous allez dire:
"tu les mets à dégorger dans une passoire avec du sel gris".
Bravo!
Je les laisse pratiquement toute la journée ainsi puis je les passe au mixeur-plongeur.
Je verse la pulpe obtenue soit dans des bouteilles de verre soit dans de grands bocaux que je ne remplis pas jusqu'au bord,je recouvre de filet d'huile d'olive et hop,au congélateur.
Et par des journées d'hiver comme celles que nous connaissons  actuellement quoi de plus agréable que de retrouver quelques saveurs acidulées de l'été.
Le temps de passer sous l'eau chaude une de ces bouteilles si on l'a sortie au dernier moment du congélateur, on pèle et émince un oignon,rose de préférence des Cévennes ou de Roscoff,on jette  ces rondelles dans une cocotte plutôt en fonte afin de les saisir rapidement,on  verse dessus la purée  de tomates,deux belles pommes de terre à potage coupées en gros cubes,une giclée de concentré de tomates en tube ,poivre,pas de sel surtout,selon le goût quelques dés de talon de jambon cru,ou un cube de bouillon de poule,on couvre et laisse cuire .
Combien de temps?
Le temps que les pommes de terre soient cuites c'est tout,puis on mixe et voilà:

Autre douceur qui elle est faite en un tour de main.
C'est une recette de belle-maman,dans la famille les belles-filles, nous l'appelons toutes le 5,4,3,2,1.
Je dis toutes car nous sommes 5 belles -filles!!
Pour 5 à 6 personnes 
Il faudra peler 4 ou 5 pommes de pommier que l'on va émincer et mettre dans un plat à gâteau,personnellement j'utilise un plat en terre qui puisse passer du four à table car ce gâteau ne peut se démouler.
Puis on fouettera ou battra selon son humeur ce qui suit
5 cuillères de farine
4 cuillères de sucre
3 cuillères de lait
2 cuillères d'huile
1 oeuf 
1/2 paquet de levure dite alsacienne
Les cuillères: de bouche,bombées ,vous verrez ce gâteau ne sera jamais identique


On verse sur les fruits et au four 180° jusqu'à ce que cela vous paraisse cuit


Il existe des variantes de ce gâteau:
à mi- cuisson le parsemer de  quelques morceaux de beurre.
Avec des poires ce qui le rend plus moelleux et puis cette dernière version:


5 cuillères de farine
4 cuillères de sucre
1 oeuf 
1/2 paquet de levure dite alsacienne
et une briquette entière ou non d'amande cuisine.
Selon la quantité que l'on mettra d'amande cuisine ce gâteau ressemblera soit à une flognarde ,ou crêpe épaisse  au four,comme ici 

ou bien d'un gâteau des familles aux pommes,ou d'une battue,que sais-je??


Comme je le lui disais en réponse à son commentaire je vais de temps en temps vous montrer  quelques photos  qui sont restées dans mes tiroirs soit parce que je ne savais dans quel billet les inclure,soit je n'arrivais à en faire un montage qui me convienne,des montages aussi qui finalement sont restés des ébauches
En voici quelques unes,quelques uns

NEZ AU VENT

Cette semaine comme vous le savez j'étais assignée à résidence dans ma campagne,pas trop  le temps de m'évader et puis avec ces frimas je craignais pour nos personnes âgées ,un infarctus est vite là,je me devais donc de ne pas être trop loin.
Donc  j'ai jonglé et slalomé entre accidents sur l'autoroute,relève de notre Police Municipale,réunions dans un superbe immeuble qu'il faudra que je vous montre un jour,salage de nos chaussées ......bref ce qui fait mon quotidien ,ces semaines là.
Mais ce n'est pas pour autant que j'ai dérogé à mon principe,à pied!
Un petit tour dans nos marais 

Vous les auriez vues et entendues à mon arrivée habituées qu'elles sont à ce que les promeneurs leur apportent du pain ce qui bien souvent surtout en ces périodes de froid me révulse un peu lorsque je pense à certains qui sont dans des situations plus que précaires que l'on apporte du pain de mie aux oies ......


Ces petits tours entremêlés de  marche le long des quais pour rejoindre mes réunions

Le temps tout de même de saisir un reflet dans une vitre de péniche,un Père Noël le nez au vent,une "stalactite" sous un pont....

Dans Paris je n'arrive pas trop à m'expliquer pourquoi la rive droite était presque sous le soleil alors que rive gauche le ciel était très menaçant

Sous l'oeil perplexe des mouettes parisiennes.
J'ai tout de même réussi à faire un saut à la librairie

Quelques beaux livres ,certains que j'ai acquis pour un tout petit prix d'autres qui attendront peut-être un peu avant de rejoindre mes étagères ,ce jour là devait être mon jour de chance car j'ai trouvé à prix réduit l'exemplaire sur la Grande- Bretagne de cette série dont je vous ai déjà parlé qui vient s'ajouter à ceux achetés ou offerts par une de mes amies
Le Cabinet de Cristal que j'attendais depuis quelques temps et qui me permet de me replonger dans cette exposition que j'avais vue il y un peu plus d'un an au Petit Palais consacrée à William Blake ce génie visionnaire du romantisme anglais.
Café Society que j'ai mis sur ma liste au Père Noël,qui retrace les derniers moments de l'histoire du goût de l'aristocratie ,de bals en fêtes extravagantes ,dont le célèbre bal donné au Palais Labia le 3 septembre 1951 par Beistegui.
Il y avait eu une exposition très courte au musée Henner que je n'avais pu voir rassemblant des photos de la collection de Alexis de Redé qui étaient accrochées dans un couloir de l'Hôtel Lambert et que l'on retrouve dans ce livre.


Noël s'installe dans le quartier de Saint Germain des Prés,à chacun sa façon,

la crèche de l'église éponyme est d'une triste sobriété,peut-être était elle en cours d'installation mais alors pourquoi avoir déjà installé les Rois Mages??
Cette fois "j'ai craqué"

C'est plus fort que moi il faut que j'y entre,c'est un mythe chez moi.
Chaque fois je me dis que je suis une imbécile que je pourrais les acheter dans une de ces boulangeries  qu'ils y sont certainement moins chers ces deux entités appartenant au même groupe ,de plus on sait  que le petit prince des macarons s'est servi de ces boulangeries pour en vendre aux japonaises et américaines...


Mais non l'ambiance ni est pas la même alors je reste sur mes valeurs surannées!!


Et Paris en ces périodes de fête qui ne déroge pas aux traditions et se pare d'or et d'argent

Et puis pour conclure puisque mes obligations m'empêchent d'être auprès de lui aujourd'hui je souhaite un joyeux anniversaire à ce délicieux bambin qui a beaucoup grandi.
Je sais que parfois il vient sur ces pages

NOURRITURES TERRESTRES

Je continue cette rubrique d'atmosphère parisienne.
Cette semaine je ne peux pas trop m'attarder  dans Paris devant rester en vigilance dans notre campagne.
C'est au débotté que j'ai saisi ces atmosphères dans un quartier où je reviendrai à la nuit lorsqu'il brillera de tous ses feux.
Place de la Madeleine une célèbre épicerie fine et d'autres  ,nous rappellent que Saint Nicolas avec ses traditionnels petits sablés aux épices approche

Rue Tronchet la célèbre Tisane de Noël est arrivée

Un peu plus loin un nouveau concept de boutique  dans laquelle je trouve toujours des idées de cadeaux ,quelques clins d'oeil à certaines qui se reconnaîtront 

Au retour je ne peux passer à côté  de cette célèbre pâtisserie sans me régaler les yeux je réalise que je n'y suis pas entrée alors que pour une fois il n'y avait pas l'habituel convoi de Japonais

La neige commençait à tomber tout doucement ,une grisaille que j'aime ,une lumière entre chien et loup

Arrivée sur mon pont la neige tenait un peu au sol ce qui arrachait  une grosse larme à la Nymphe de la Néva et des Invalides sculptée par Geoges Recipon

Mais elle continue bravement à porter les armes de la Russie
Vous dire combien j'ai pesté de ne pouvoir rester dormir à Paris à cause de cette vigilance à laquelle je suis tenue, et combien je peste encore alors que ce matin il neige sur Paris et que j'aurais pu me délecter encore de toutes ces images
Je vais aller me consoler avec nos marais