C'est en la lisant l'autre jour que m'est venue l'idée de la suite et de vous faire connaître ces ustensiles extraordinaires
(Petit aparté n'hésitez pas ,sa recette est une bouée de sauvetage pour les soirs où la tête et le frigo sont vides,je l'ai expérimentée de différentes façons avec un reste de bouillon d'une blanquette de veau,un cube de volaille,agrémentée d'orge mondé ,de vermicelle de riz....)
Donc nos ustensiles:tant extraordinaires qu'après avoir découvert ici celui qui me sert à râper les zestes en tout genre j' en ai accumulé bien d'autres.
Je dois dire que j'ai eu beaucoup de mal à dénicher le premier car on n'en trouvait pas partout,et sans vouloir "me la p....." comme on dit vulgairement j'ai un peu complété ma collection lors d'un voyage de l'autre côté de l'atlantique
Une poignée généreuse qui permet de bien l'avoir en main,une partie antidérapante à l'autre extrémité qui la maintient bien dans le saladier ou la casserole....
Ils sont tellement tranchants que je vous avouerai que j'ai bien souvent râpé mes phalanges en même temps et même sérieusement!!!!
Heureusement je viens de découvrir depuis peu que l'on pouvait maintenant acheter un gant protecteur
On les trouve depuis quelques temps assez facilement dans les bons magasins spécialisés dans les arts ménagers.
En réponse à ses espoirs et les siens,une petite note plus douce que les râpes
prise la semaine passée dans une rue
PARISIENNE !!!!
Il faut que je me la trouve cette petite râpe magique, je note les adresses parisiennes. Je suis très attirée par le roman sur les pépins de pommes, dis-moi si tu aimes. Es-tu dans les Vosges ?
RépondreSupprimerbonjour,
RépondreSupprimeron peut utiliser tout cela sans lunettes de protection...fabuleux!
enfin,je vais rester fidèle à mon robot.
bonne journée.
J'utilise les Borner, elles sont très bien aussi.
RépondreSupprimerOh je rêve, du mimosa presque fleuri à Paris... sûr qu'il n'y a plus de région ma brave dame !!!
RépondreSupprimerDis-moi tu es une vraie pro de la râpe !!! dur dur pour le gentilhomme !!! j'espère que tu la lui joues un peu plus velouté... Quant à Evelyne, elle m'épate tout simplement... les Borner, mazette, va falloir que je me tuyaute !
mais cette rape elle est géniale, plaisanterie mise à part... sauf que, sûr, j'aurais très peur de m'attaquer les doigts. Bref c'est ABSOLUMENT ce qu'il faut pour faire la gremolata, sans laquelle l'osso bucco n'est pas bon...
RépondreSupprimerOh la la c'est bien compliqué la cuisine (c'est bien ce que je pensais :-)) S'il faut des gants en cottes de maille, ça veut dire que c'est dangereux, aussi ! C'est marrant parce que l'un de tes liens renvoie sur un blog dont le nom est le titre de mon message du jour ;-) !
RépondreSupprimerBonne soirée Aloïs
Oh! Vous êtes "fortiches" les filles, l'une utilise les "Microplanes" l'autre utilise les "Borner"!!!!!!!
RépondreSupprimerDemain je fais un osso bucco justement et pour râper le parmesan j'ai ma petite râpe que j'ai ramenée de Haute-Savoie qui marche super! Mais je retiens la Microplane car pour le chocolat et les noix cela me pa^raît plus efficace!
Ah! les bouts de doigts quand on est claveciniste... pour la noix muscade qui est bien dure et rebelle, une toute petite râpe en faisant attention lorsque la noix arrive au bout du bout...
RépondreSupprimerUn petit élève m'avait offert une année pour "rigoler" une mandoline... râpe dangereuse pour les légumes; alors là pour les doigts avec les patates ni vu ni connu un p'tit bout de chair et on fait frire!!!!
Aifelle je pense que maintenant tu dois pouvoir en trouver dans ta ville.J'aime beaucoup Le goût des pépins de pommes
RépondreSupprimerLes lunettes ne sont pas indispensables Annesophie !!!!,cela ne remplace pas le robot,c'est un complément.
Oui Evelyne les Borner sont très bien aussi mais mon côté puriste fait que je n'aime pas le plastique et il n'y a que peu de temps qu'il existe une gamme en inox.
Michelaise j'en ai une petite collection mais en fait suffisent celle pour les zestes,celle pour le parmesan et celle pour la noix de muscade
Odile mais pour ouvrir une boîte de conserve aussi il faut des gants protecteurs de nos jours!!!!! On ne sait jamais avec ce bon vieux principe de précaution.....,et ce n'est tout de même pas de le cuisine cela!!!
Oui Enitram celle pour le chocolat et la noix de muscade est géniale
Oh Les Idées Heureuses j'ai laissé une partie de mon pouce sur la mandoline en faisant un carpaccio de betteraves rouges,je vous laisse imaginer les colibets qui ont fusé lorsque j'ai apporté le plat à table......
Bien sûr Aloïs, ce n'est pas de la cuisine, mais ça fait partie, largement, du mode opératoire. Bravo pour votre "professionnalisme" en tout cas, que je n'atteindrai jamais, c'est sûr.
RépondreSupprimerTu as raison les boites de conserve sont dangereuses, même celles dont l'ouverture est dite "facile". Je pense invariablement aux personnes âgées, quand je me débats avec l'une d'elles, alors que j'ai encore force et dextérité...
Pour les autres, je sors mon ouvre-boîte électrique !
Bonne journée.
Posséder le bon outil facilite les choses dans n'importe quel domaine, et la cuisine n'y échappe pas et j'ai bien, l'impression que tes râpes sont bien autre chose que ces gadgets dont la publicité voudrait nous faire croire à longueur de temps qu'ils nous sont indispensables ! j'avoue que je me laisserais bien tenter pour les zestes ... j'ai juste un peu peur pour mes doigts... par expérience !bises
RépondreSupprimerComme je te comprends Odile si tu savais tout ce que j'ai dans mes tiroirs pour ouvrir ceci ou cela ,car plus cela va plus mes mains me trahissent je ne peux même pas ouvrir une bouteille d'eau minérale!!!!
RépondreSupprimerCatherine à n'en garder qu'une je garderais celle-la bien que celle pour la noix de muscade.....
Celle pour les zestes est la moins dangereuse!!!! pour les doigts...