D'abord préparer un poolish que l'on laissera lever 3 à 4 heures avec 150ml d'eau de source 150 grammes de farine bio T65 et une cuillère à café de levure déshydratée.
Lorsque le poolish a doublé de volume le verser dans la machine à pain ajouter une bonne cuillèrée à soupe d'huile aromatique, 210 à 230 ml d'eau de source,450 grammes de farine bio T65, 2 cuillères à café de curcuma ,des herbes,ici thym,origan ,sarriette,marjolaine,fleurs d'aneth,la valeur de 2 cuillères à soupe bombées,1 petite cuillère à café de levure déshydratée,2 grosses pincées de sel de Noirmoutier.
Programme pâte à pizza environ 50 mn.
Façonner les baguettes , les mettre sur une plaque à baguettes et laisser lever environ 30 minutes couvertes d'un torchon,faire quelques incisions sur le dessus à l'aide d'un couteau pointu ou mieux scalpel, avant de glisser au four 20 à 25mn à 200,puis 180°.
Ici on étalera dessus un peu d'été dans un bocal et ce seront presque les vacances
Je suis lotoise l'ét&é aussi (bretenoux) et je vis en italie le reste de l'année (sicile). un petit clin d'oeil. Elle
RépondreSupprimerJe rêve Elle je fais mon marché à Bretenoux et suis installée à Loubressac !!!!
RépondreSupprimerHum, recette à faire ilico-presto tellement elle sent bon les vacances au SOLEIL.
RépondreSupprimerGrâce à toi j'ai découvert aussi le blog de Sacha, merci
Oh! je vais voir où se trouve Loubressac pour rêver de SOLEIL ET LA Sicile Mamia!!!!!!!!!!!!
me dit bien cette petite baguette, ça fleure bon les vacances chez toi !
RépondreSupprimer