C'est Léna qui m'a donné les grandes lignes de cette recette que j'ai un peu adaptée à ma façon.Une cocotte en fonte de dimension moyenne remplie de courgettes non pelées coupées en morceaux,plus 4 à 5 belles gousses d'ail,et 1/3 d'eau ,sel,poivre,que l'on met sur le feu pendant une bonne heure.
Pendant ce temps on se procure des herbes,un petit tour dans le jardin et on revient avec un énorme bouquet de persil, ciboule,3 belles tiges de menthe ,de la sarriette,du thym,de l'origan, du basilic,des fleurs d'aneth.
Dans une casserole on met à pocher un oeuf par personne,le temps de mixer la soupe qui est cuite, avec les herbes et une cuillère à soupe de crème fraiche.
On remplit les assiettes et pose l'oeuf dessus,et vite à table
Cette recette tombe à pic!, j'ai cueilli 6 grosses courgettes dans le potager, ce matin. Merci à toi et à Léna.
RépondreSupprimerLe mystère de "la soupe de soie" est levé.......
Léna ne met pas d'oeuf poché mais un oeuf à la neige et mélange éventuellement les jaunes à la crème quant aux herbes je ne sais pas ce qu'elle met moi j'ai mis ce que j'avais dans le jardin dont un très très gros bouquet de persil
RépondreSupprimerBon appêtit
Simple, de saison et forcément délicieuse... j'aime beaucoup le petit tour au jardin et l'idée de l'impro en fonction des herbes que l'on trouve. Quant au nom, il est tellement prometteur que c'en est un plaisir.
RépondreSupprimerEn plus Enitram a raison, les courgettes actuellement on ne sait plus qu'en faire !
C'est super , on trouve des recettes sympathiques et gouteuses, j'ai fait la tarte aux abricots de Totirakapon, la torta di riso de Garance, hier j'ai fait le clafoutis de chèvre et carottes râpées de Sacha, donc voici la soupe de soie, on se croirait à Samarcande!!!!
RépondreSupprimerC'est encore mieux les blogs que les livres de recettes.... merci à tous et à toutes par l'intermédiaire "d'autour du puits".
Belle recette pour l'été, au meilleur de la courgette ! En plus, j'adore la soupe, en toute saison ! Bon, ici à Paris, j'ai pas grand chose comme herbes dans la cour : sauge, menthe ? Pas terrible... je crois que je vais aller acheter un bouquet de coriandre !
RépondreSupprimerHumm!! Très alléchante cette jolie soupe:) xxx
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